Thunfisch-Avocado-Salat
Zutaten:
– 1 Dose Thunfisch in Wasser (abgetropft)
– 1 reife Avocado
– 1/2 rote Zwiebel
– 1 kleine Gurke
– 1 Handvoll Kirschtomaten
– 1/4 Tasse Olivenöl
– 2 EL Zitronensaft
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Frisches Basilikum zum Garnieren
Nährwertangaben pro Portion:
– Kalorien: 400 kcal
– Kohlenhydrate: 10 g
– Fett: 30 g
– Protein: 25 g
Zubereitung:
1. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslöffeln. In Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
2. Die rote Zwiebel fein hacken und ebenfalls zur Avocado geben.
3. Die Gurke und Kirschtomaten ebenfalls in Würfel schneiden und zur Schüssel hinzufügen.
4. Den Thunfisch abtropfen lassen und zu den anderen Zutaten in die Schüssel geben.
5. Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer dazugeben und alles gut vermengen.
6. Den Salat etwa 10 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
7. Mit frischem Basilikum garnieren und servieren.
Dieser Thunfisch-Avocado-Salat ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch perfekt für eine slow carb Ernährung geeignet. Die Kombination aus hochwertigem Eiweiß aus dem Thunfisch, gesunden Fetten aus der Avocado und frischem Gemüse macht diesen Salat zu einer nahrhaften Mahlzeit, die lange satt hält und den Körper mit wichtigen Nährstoffen versorgt. Zudem ist er schnell und einfach zuzubereiten und eignet sich ideal als Abendessen. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von diesem köstlichen Rezept überzeugen!
