Rezept für Slow Carb Abendessen: Hähnchenkeulen mit Rosmarinkartoffeln und Brokkoli
Zutaten:
– 4 Hähnchenkeulen
– 500g Kartoffeln
– 1 Bund frischer Rosmarin
– 1 Kopf Brokkoli
– Olivenöl
– Salz und Pfeffer
Nährwertangaben pro Portion:
– Kalorien: 500 kcal
– Kohlenhydrate: 30g
– Eiweiß: 35g
– Fett: 25g
Anleitung:
1. Die Kartoffeln waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Den frischen Rosmarin fein hacken und mit den Kartoffelwürfeln vermischen. Ein Backblech mit Olivenöl bestreichen und die Kartoffeln darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad für ca. 30 Minuten backen, bis die Kartoffeln knusprig sind.
2. Die Hähnchenkeulen unter fließendem Wasser abwaschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Hähnchenkeulen von beiden Seiten goldbraun anbraten. Anschließend die Hähnchenkeulen in den vorgeheizten Backofen zu den Kartoffeln geben und für weitere 20 Minuten garen, bis sie durchgebraten sind.
3. Den Brokkoli waschen und in kleine Röschen schneiden. In einem Topf mit kochendem Wasser für ca. 5 Minuten blanchieren, bis er bissfest ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Die Hähnchenkeulen, Rosmarinkartoffeln und Brokkoli auf Tellern anrichten und servieren.
Dieses Rezept für Hähnchenkeulen mit Rosmarinkartoffeln und Brokkoli ist ein ideales slow carb Abendessen, da es reich an Eiweiß und Ballaststoffen ist, aber wenig Kohlenhydrate enthält. Die Kombination aus knusprigen Kartoffeln, saftigen Hähnchenkeulen und knackigem Brokkoli sorgt für einen ausgewogenen und köstlichen Genuss. Probiere es aus und genieße ein gesundes und leckeres Abendessen!
