Rezept: Gegrillter Lachs mit Avocado-Mango-Salsa
Zutaten:
– 2 Lachsfilets
– 1 Avocado
– 1 reife Mango
– 1/2 rote Zwiebel
– 1 Knoblauchzehe
– 1 Limette
– Salz
– Pfeffer
– Olivenöl
– Frischer Koriander
Zubereitung:
1. Den Lachs abspülen und trocken tupfen. Mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen und auf den Grill legen. Je nach Dicke des Lachsfisches ca. 5-7 Minuten pro Seite grillen, bis er durchgegart ist.
2. In der Zwischenzeit die Avocado und Mango schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die rote Zwiebel fein hacken und den Knoblauch pressen. Alles in eine Schüssel geben.
3. Die Limette auspressen und den Saft über die Avocado-Mango-Mischung geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vermengen.
4. Den frischen Koriander fein hacken und unter die Avocado-Mango-Salsa mischen.
5. Den gegrillten Lachs mit der Avocado-Mango-Salsa servieren und genießen.
Nährwertangaben pro Portion:
– Kalorien: ca. 400 kcal
– Eiweiß: ca. 25 g
– Fett: ca. 20 g
– Kohlenhydrate: ca. 30 g
– Ballaststoffe: ca. 10 g
Dieses Rezept für gegrillten Lachs mit Avocado-Mango-Salsa ist nicht nur köstlich, sondern auch super gesund und ideal für alle, die sich nach der slow carb Ernährung ernähren möchten. Der Lachs liefert wertvolles Eiweiß und Omega-3-Fettsäuren, die Avocado und Mango sorgen für gute Fette und Ballaststoffe. Die frischen Aromen der Salsa verleihen dem Gericht eine besondere Frische und machen es zu einem perfekten Abendessen für einen gesunden Lebensstil. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von den leckeren Geschmackskombinationen überraschen!
